Listi
  • Marningur
    Marningur

Himnusprenging - aukin gæði og bættir eiginleikar marnings

Verkefnisstjóri: Kristín Anna Þórarinsdóttir hjá Matís ohf

Verkefni til 2 ára

Upphæð styrks 2008: 4.300.000 kr

Upphafsár: 2008

Áætlað lokaár: 2010

Unnið af: Matís ohf, Síldarvinnsla hf

Markmið verkefnisins: Markmið verkefnisins er að þróa nýja framleiðsluaðferð á marningi til innsprautunar í flök sem byggir á jöfnunar/himnusprengingar. Afurðin verður betri að gæðum en áður hefur þekkst bæði með fækkun öruvera og um leið geymsluþols og með tilliti til tæknilegri þátta s.s. marningur verður einsleitari, jafnari blanda og stöðugri. Tryggja þarf að afurðir sem eru framleiddar með slikri aðferð verði samþykktar á mörkuðum og að þær komi ekki neikvæðri ímynd á íslenskan fisk. Verðmæti afurðanna er háð því að markaðir samþykkja þær vörur sem þróaðar eru. Áætlaður ávinningur felst í aukinni nýtingu og gæðum sprautaðra afurða sem geta skilað umtalsverðum ávinningi með lágmarks tilkostnaði.

Tilvísunarnúmer AVS: R 011-08

Frétt birtist um verkefnið 23.10.2008
Frétt birtist um verkefnið 04.06.2009

Skýrsla: Jöfnun – aukin gæði og bættir eiginleikar marnings

Til baka Senda grein

header17


Útlit síðu:

Þetta vefsvæði byggir á Eplica